Over de 10 geboden van de Italiaanse gastronomie

10 september 2013
Over de 10 geboden van de Italiaanse gastronomie

Laten we aannemen dat u geen kwak ketchup over uw spaghetti gooit. U bent tenslotte geen Amerikaan. Maar als u pasta kookt, doet u dan een scheutje olijfolie in het water, tegen het plakken? Maakt u wel eens pasta met kip? Spaghetti Bolognese?

Dan zondigt u net zo goed tegen de 10 geboden van de Italiaanse gastronomie, zoals die zijn opgesteld door de Academia Barilla (met één c), het "eerste internationale centrum gewijd aan de ontwikkeling en de bevordering van de Italiaanse gastronomische cultuur."

Benieuwd of de Genks-Italiaanse kok Peppe Giacomazza zich ooit bezondigd heeft aan een Fettucine Alfredo. Of aan godbetert rood-wit geblokte tafelkleedjes.

Peppe Giacomazza