Interne Keuken
"Vet is ongezond!" waarschuwt de suikerindustrie
za 1 okt. - 10:16
Dat is wat de suikerindustrie in de jaren ’50 in de VS op grote schaal heeft gedaan en met het gewenste effect. Als wij al die jaren geloofd hebben dat vet ongezond was dan is dat ten dele omdat dat zo is, maar vooral ook omdat de suikerlobby wilde dat we dat zouden geloven.
Dat blijkt nu uit onderzoek van de Universiteit van Californië. Wij waren oprecht gechoqueerd toen we het lazen. Hoogleraar voedingsleer Martijn Katan iets minder.