Broodpudding of bodding

5 december 2016
belgisch bakboek
Broodpudding wordt gemaakt van restjes. Stukjes brood, wafels, boterkoeken, sandwiches, croissants, cake, het kan er allemaal in.

Broodpudding is dé oplossing voor je restjes oud brood. Met glazuur of zonder, met rozijnen of niet, heerlijk als ontbijt en stevig tussendoortje. Brusselaars vragen om 'bodding' bij hun bakker. Voedingshistorica Greet Draye werkt de restjes voor je weg.