De Diksmuidse boterkoek
zo 9 okt. - 9:33
De Diksmuidse boterkoek heeft Duitse roots. Het is een variant op de boterkoeken die we bij elke bakker vinden. De boterkoek werd speciaal gebakken
voor de Wereldtentoonstelling van Brussel in 1910. 'Expositions' of 'couques au beurre' werden ze gedoopt, ‘boterkoeken’ dus. Historica Greet Draye vertelt meer.
In de Tweede Wereldoorlog hielp een Duitse soldaat in Diksmuide wel eens in een bakkerij. Met schaarse middelen toverde hij een superlekkere koek tevoorschijn : de Diksmuidse boterkoek. De Duitsers verdwenen maar het recept bleef. Intussen zijn de Diksmuidse boterkoeken een gedeponeerd merk.
