Het creatieve lab van Kobe Desramaults

4 februari 2018
Voor de laatste keer gaan we op stap met een creatieve medemens. Deze week is dat Kobe Desramaults (37), chef van het Gentse belevingsrestaurant Chambre Séparée.

Een goed jaar geleden sloot hij zijn sterrenrestaurant In de Wulf in Dranouter. Kobe heeft iets raars voor, zegt hij zelf: hij is op zijn creatiefst als hij een kater heeft. We vinden hem in zijn nieuwe stek in de oude Belgacom-toren aan de Keizer Karellaan, volgens velen het lelijkste gebouw in Gent. En zijn katers hebben hem intussen alweer een Michelin-ster opgeleverd.