Hoe smaakte de wijn uit de bijbel?

Mogen we nog eens een open deur intrappen? In de Bijbel wordt de wijn niet geschuwd, letterlijk noch metaforisch (Mattheus 9:17 "Evenmin giet men jonge wijn in oude leren zakken. Anders scheuren de zakken, dan wordt de wijn verspild en gaan de zakken verloren").  Zowel het Oude als het Nieuwe Testament bulken van de verwijzingen naar wijn. 

Een Israëlische wetenschapper/wijnmaker probeert al jaren te achterhalen hoe die wijn van duizenden jaren geleden smaakte. Momenteel vergelijkt hij 3000 jaar oude fossiele druiven en pitten met variëteiten die in het wild voorkomen, om wijn te maken zoals koning David of koning Salomon dronken.

Het gaat in de eerste plaats om een wetenschappelijke queeste, maar de zoektocht naar oude inheemse druivensoorten zou "een revolutie kunnen teweegbrengen in de gehele Israëlische wijnindustrie."

Israël is een land dat we niet meteen met wijnbouw associëren. Wordt daar een beetje koshere wijn gemaakt?

(Op het plaatje: spionnen brengen druiven uit het land van Kanaän naar Mozes. "Deze tros was zo groot dat twee mannen hem aan een stok tussen zich in moesten dragen")