#weetikveel
Koffie
do 9 jul. - 10:23
Over koffie is zo veel te vertellen dat we kort gaan zijn: koffie is 98 procent water.
Misschien nog wat details: net als Lucy (voorouder van de moderne mens) komt koffie uit Ethiopië. koffie giet je best op. Papieren filters houden immers schadelijke stoffen beter tegen. Espresso is iets minder goed. En 'gekookte koffie' (koffiedik rechtstreeks in het water) is het minst aan te raden.
We leren dat allemaal van Melanie D. Nunes, Belgisch Barista Kampioen in 2008. Ze brengt koffiemolen mee, waterkoker, weegschaal, filterhouder... en toont wat belangrijk is bij koffiezetten. Karolien Debecker kijkt toe en proeft. In #weetikveel, om 12.00 uur.
