Is komkommer meer dan verpakt water?

30 mei 2011

In de VRT-mess was de komkommersoep vandaag vervangen door 'groentensoep' en aan de saladbar ontbraken de komkommerschijfjes. Niet dat dit tot groot mishagen leidde aan onze redactionele eet- en vergadertafel. De eindconclusie van het komkommergesprek was ongeveer: 'komkommer is gewoon verpakt water' en 'als we één groente moeten schrappen, laat het dan de komkommer zijn'.

De wetenschap lijkt ons niet tegen te spreken: 100g komkommer bevat 94% water. Laten we voor het culinaire aspect te rade gaan bij iemand die 60.000 kookboeken in huis heeft.

Radio 1 Select