Bijna de helft van het voedsel wordt weggegooid

Geen nieuwsdag of er is vanalles aan de hand. Vandaag stond het meest onthutsende nieuws in een rapport van het Britse Institution of Mechanical Engineers (IMechE).

Volgens die studie belandt 30 tot 50 procent van al het voedsel dat in de wereld wordt geproduceerd in de vuilnisbak.

De verspilling gebeurt op verschillende niveau's van de voedselketen. Op het veld of in de serre (kromme komkommers etc worden vaak niet eens geoogst), bij de opslag, in de supermarkt, en uiteraard ook thuis. Consumenten gooien bijvoorbeeld vaak perfect eetbaar voedsel weg omdat ze het begrip 'ten minste houdbaar tot' verkeerd interpreteren.

Dr. Tim Fox, hoofd energie en milieu van IMechE,  noemt de hoeveelheid voedsel die wereldwijd verloren gaat ontluisterend. Die zou het voedseltekort elders in de wereld kunnen oplossen, en de groeiende wereldbevolking voorzien. Hij roept de VN en de Westerse overheden op om iets te doen aan die verspilling.