Minder kip in kippensoep en minder vlees in bolognaisesaus: na 'krimpflatie' is er nu 'beknibbelflatie'

Beknibbelflatie heet het fenomeen. Niet te verwarren met 'krimpflatie', waarbij producenten minder product verkopen voor evenveel geld (minder chips in de zak voor dezelfde prijs, bijvoorbeeld).

"In het geval van beknibbelflatie morrelen ze aan de ingrediënten en gebruiken ze goedkopere bestanddelen", vertelt Laura Claeys van Test Aankoop in De Wereld Vandaag op Radio 1. "Hun kosten worden verlaagd, maar ze blijven het product aan dezelfde prijs verkopen."

Zo ontdekte de Consumentenbond dat het aandeel olijfolie in 'Bertolli pesto rosso' zakte van 10 naar 4 procent. De plantaardige olie in 'Becel romig' daalde van 70 naar 59 procent, het rundsvlees in de bolognaisesaus van winkelketen PLUS verminderde van 18 naar 11 procent. Het zijn allemaal manieren waarop merken hun eigen kosten proberen te drukken.

Inflatie en hoge grondstofprijzen

De Nederlandse instantie controleerde in totaal 600 "voor de hand liggende producten om op te beknibbelen" over een periode van 5 jaar. In die selectie zaten zowel A-merken als huismerken. Bij ongeveer 1 op de 4 producten werd een vorm van beknibbelflatie ontdekt.

"Het kan altijd gebeuren dat de samenstelling van een product verandert. Door de oorlog in Oekraïne was er bijvoorbeeld een tekort in olie. Maar 1 op de 4 producten is toch wel veel", vindt Claeys. 

Een volledige lijst van alle fabrikanten en hun aangepaste producten valt niet op te stellen. "Ze zijn namelijk niet verplicht om erover te communiceren – tenzij producten worden vervangen die allergieën kunnen veroorzaken. Veranderen ze bijvoorbeeld olijfolie in een olie op basis van noten, dan moeten ze de consument op de hoogte brengen, anders kan dit problemen opleveren."

"Waar ik vroeger 5 schepjes koffie nodig had, zijn dat er nu 7 geworden", deed iemand zijn beklag bij. Breken deze aanpassingen de producenten op den duur niet zuur op? "Het risico bestaat natuurlijk altijd dat consumenten hierdoor weggaan", besluit Claeys. "Je kan er dan ook van uitgaan dat de fabrikanten zo’n beslissing niet lichtzinnig maken, maar de inflatie en hoge grondstofprijzen van de voorbije jaren hebben hen vaker dan vroeger in die richting geduwd."

Bron: vrtnws.be en De Wereld Vandaag