Vlaai in Limburg, een volledige warme maaltijd in West-Vlaanderen: lang leve de koffietafel

"Vroeger waren buren echt verplicht om naar de uitvaart te gaan. Wie dat niet deed kreeg een kerfje op de kerfstok, of ze moesten een boete betalen toen ze niet kwamen." Katrijn D’hamers van Faro Erfgoed zet de koffietafel in het luistermuseum. Wat de gasten bij die 'rouwmaaltijd' wordt aangeboden, verschilt van regio tot regio: "In West-Vlaanderen zet men warme maaltijden voor. In Limburg staat er vlaai op tafel." De koffietafel is volgens D'hamers een onontbeerlijk ritueel om "een periode af te sluiten en terug verder te kunnen met het leven." 

Overal ter wereld grijpen mensen terug naar de traditie, legt D'hamers uit. "Dat kan nostalgisch eten zijn, zoals lasagne bij de Italianen. Maar ook belegde broodjes, of het lievelingseten van iemand. Als het maar iets losmaakt en mensen iets laat delen."