Hautekiet
Niet genoeg variatie voor vegetariërs in gewone restaurants?
di 12 feb. - 8:12
Op 13 februari gaat ‘Dagen zonder vlees’ van start. Deze campagne roept op om 40 dagen ‘vegetarisch’ te vasten. Geen pleidooi voor volledig vegetarisme, wel een pleidooi om bewust om te gaan met ons vleesverbruik. Maar... wat gaan we eten? Moeten doorsnee restaurants hun aanbod uitbreiden?
In vegetarische restaurants is er uiteraard keuze genoeg. Maar in de doorsnee restaurants ontbreekt het de koks wel eens aan inspiratie: ze hebben bij wijze van spreken 'alleen maar slaatjes, kaaskroketten en pasta' op de menukaart staan
Zouden die doorsnee restaurants beter wat meer inspelen op de smaak van vegetariërs? En wat creatiever zijn?
Tobias Leenaert van EVA VZW en Thomas Snijders van restaurant Lewis in Hoogstraten reageren. Thomas heeft veel vegetarische gerechten op zijn kaart.
Wil je ook 40 dagen 'vegetarisch vasten'? Registreer je op www.dagenzondervlees.be
Het forum is afgesloten. Wil je nog reageren? Mail dan naar hautekiet@radio1.be
