Niet iedereen kan een bizon schieten

10 oktober 2020
Weg met cupcakes! Geef liever een taart mee naar school als je kind verjaart en vraag vooral aan de juf of meester om ze in ongelijke stukken te snijden. Wie af en toe een sterrenrestaurant kan betalen heeft pech, de Chinees om de hoek is veel beter. Als kind eten wat de pot schaft, zorgt voor meer altruïsme op latere leeftijd en wie fairtrade eet is doorgaans een slechter mens dan wie dat niet doet.

Ziedaar wat we geleerd hebben uit ‘Niet iedereen kan een bizon schieten', een nieuw boek van professor Charlotte De Backer, culinair socioloog aan de Universiteit Antwerpen. Zaterdag zat ze aan onze keukentafel, uitgerekend op de dag dat we voor het eerst sinds de lockdown weer eten serveren. Wedden dat de gesprekken anders gaan klinken? 

Lees ook:

Beluister het volledige gesprek :

Radio 1 Select