Noord-Korea heeft een internationale restaurantketen

Sinds de wereld een dorp is, gebruiken wij in de keuken ook ingrediënten, smaakmakers en technieken uit het Verre Oosten. En we eten al eens in zeewier gerolde kleefrijst en rauwe vis.  

Dat wil natuurlijk niet zeggen dat de Aziatische keuken voor ons geen geheimen meer heeft. Of kende u Pyongyang, een restaurantketen die wordt uitgebaat door de Noord-Koreaanse overheid?

Het zou kunnen. De meeste Pyongyangs zijn gevestigd in zuidoost-Aziatische steden, maar begin vorig jaar ging er ook eentje open in Europa. In Amsterdam nog wel. Maar sinds eind vorig jaar is dat alweer dicht.

We kennen iemand die al gedineerd heeft in een Pyongyang restaurant én in de gelijknamige hoofdstad. Iemand die niet alleen weet wat de gemiddelde Noord-Koreaanse pot schaft, maar die ook duiding kan geven bij het gerucht dat de Pyongyang-restaurants ressorteren onder Room 39, de overheidsorganisatie die vreemde valuta verwerft en witwast.

Benieuwd hoeveel Pyongyang krijgt voor het eten, en voor sfeer en gezelligheid.