Pompeii laat klassieke Romeinse wijn herleven

26 februari 2016
Wijnboeren en archeologen hebben de Romeinse wijn uit Pompeii nagemaakt. De wijn gold als een van de beste wijnen uit het Romeinse Rijk. Pompeii raakte in het jaar 79 bedolven onder de lava na de uitbarsting van de Vesuvius.

Volgens Frank Vander Auwera begonnen archeologen eind jaren 80 met het herstellen van de wijngaarden in Pompeii. Wanneer ze ontdekten dat ze zelf niets van wijn kenden, riepen ze de hulp in van plaatselijke wijnboeren.

De methode van het wijn maken is de voorbije 2000 jaar helemaal veranderd, maar toch grijpen de wijnboeren terug naar de methodes van vroeger. Ook de druivensoorten zijn dezelfde gebleven.

De smaak van de wijn nu is niet slecht, maar toen gooide men er soms zeewater in om de smaak te camoufleren

Het arbeidsintensieve proces is wel ontzettend duur en voor een fles Villa dei Misteri betaal je dan ook €77. In exclusieve restaurants in Tokyo, Londen en New York kan je de wijn op de kaart zien staan.

Foto © Piero Mastrobeardino