Nooit meer een bruine avocado
Door Nieuwe Feiten
4 jaar geleden
4 min
Avocado-liefhebbers kennen de frustratie: dagenlang liggen ze knoerhard te zijn in je fruitschaal, om vervolgens plots bruin en oneetbaar te blijken. Een oplossing is nabij: een eetbare coating die fruit langer rijp houdt en zo voedselverspilling tegengaat. Frank Devlieghere is conserveringstechnoloog aan de UGent en legt uit hoe Apeel werkt.