Gruyère op de spaghetti? Pasta die opgewarmd werd in de microgolfoven? Nee, chef Peppe Giacomazza is niet echt fan van de manier waarop heel wat brasserieën en tavernes hun 'Spaghetti Bolognaise' serveren. Maar hoe moet het dan wel? 

<p>Chef&nbsp;<strong>Peppe Giacomazza</strong> was de gast van Kobe Ilsen in #weetikveel. Een uur lang vertelde hij over de Italiaanse keuken. En ook over gerechten die zich &#39;voordoen&#39; als Italiaans.&nbsp;</p><p>Met een Spaghetti Bolognaise uit een brasserie (opgewarmd in de microgolfoven, en met Gruyère-kaas) doe je hem alvast geen plezier, zei hij vurig.</p><h2>Bekijk het fragment:</h2>

Peppe over pasta

<a href="/lees/de-italiaanse-keuken">De Italiaanse keuken</a>

<a href="/lees/kook-je-groenten-niet-in-gezouten-water">Kook je groenten niet in gezouten water!</a>

<a href="/lees/de-echte-bolognesesaus-volgens-chef-vittorio-van-ristorante-machiavelli">De échte Bolognesesaus volgens chef Vittorio van Ristorante Machiavelli</a>

Alles begint bij luisteren

Spaghetti met Gruyère uit de brasserie? "Daar krijg ik het schijt van"

Bekijk het fragment:

Bekijk de integrale uitzending:

Lees ook:

Lees ook:

Blijf op de hoogte

Volg ons op

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief