Spaghetti met Gruyère uit de brasserie? "Daar krijg ik het schijt van"

27 augustus 2019
© Radio 1
Gruyère op de spaghetti? Pasta die opgewarmd werd in de microgolfoven? Nee, chef Peppe Giacomazza is niet echt fan van de manier waarop heel wat brasserieën en tavernes hun 'Spaghetti Bolognaise' serveren. Maar hoe moet het dan wel?

Chef Peppe Giacomazza was de gast van Kobe Ilsen in #weetikveel. Een uur lang vertelde hij over de Italiaanse keuken. En ook over gerechten die zich 'voordoen' als Italiaans. 

Met een Spaghetti Bolognaise uit een brasserie (opgewarmd in de microgolfoven, en met Gruyère-kaas) doe je hem alvast geen plezier, zei hij vurig.

Bekijk het fragment:

Bekijk de integrale uitzending:

Lijst van artikels

Lees ook: