Wat raakt Seppe Nobels?

16 januari 2022
©Lannoo
Chef-kok Seppe Nobels was te gast in Touché. Een man die zijn familienaam heeft waargemaakt. Vorig jaar trok hij de deur achter het befaamde groenterestaurant Graanmarkt 13 dicht om wat meer aan de maatschappij te sleutelen. Dat doet hij als de bezieler van ‘Instroom’: een restaurant en opleidingscentrum voor vluchtelingen. Want de mens heeft niet alleen rechten, maar ook plichten.

Corona hielp hem om zijn rijkelijke leven te ruilen voor wat er echt toe doet: zijn kennis en talent delen met mensen in nood.

Maar hoe moet het verder? Wordt ‘Urban Farming’ de norm? Is voeding ons medicijn ? En wat gaat hij klaarmaken op zijn veertigste verjaardag?

Dit zijn de onderwerpen die ter sprake kwamen:

INSTROOM

Zin in een avondje uit? Zijn nieuwe restaurant (en opleidingscentrum) Instroom’ in Antwerpen is een aanrader. 

BOEK

Een kookboek’ van Seppe is verkozen tot ‘Het Gouden Kookboek 2021’! 

Zijn andere vier boeken vind je terug op zijn website seppenobels.be.

RESTAURANT MISVERSTAND

Seppe opent samen met Dieter Coppens en acht mensen met jongdementie de deuren van ‘Restaurant Misverstand’. Vanaf half maart op Eén.

KUNST

Door ‘De wolken” van René Magritte durft Seppe te dromen.

Architecten als Vincent van Duysen en Santiago Calatrava, maar ook kunstenaars als Tom Liekens, Ysbrant Van Wijnaarden, Fred Bervoets en René Margritte inspireren hem enorm.

BOODSCHAP

"It's not about how you look, it's about how you cook"

MUZIEK

  • Wind of change - Scorpions
  • Boven de wolken - Wil Tura
  • What it is - Mark Knopfler
  • On the beach - Chris Rea
  • Colombia, mi encanto - Lin Manuel Miranda
  • Mother Earth - Within Temptation
  • Le Carnaval Des Animaux: De Zwaan - Camille Saint-Saëns (Gautier Capuçon & Michel Dalberto)
  • Never back down - Novastar
  • Gold Digger - Kanye West
  • New York, New York - Frank Sinatra

Touché gemist? Abonneer je dan snel hier op de podcast: 

Lijst van artikels

Een overzicht vind je terug in het Touché archief!

Of herbeluister de uitzending hieronder :

Luister ook: 

Lijst van artikels