Wist jij dat de boterkoek van oorsprong een 100% plantaardig product is?

De boterkoek is misschien de oerkoffiekoek. Maar bakker Johan Vanlerberghe die ze vroeger maakte, vertelt dat er in de boterkoek helemaal geen boter zit. "Een boterkoek is 100% plantaardig, want dat is in Wereldoorlog II ontworpen en boter was toen een zeldzaam product. Margarine bestond al en we zijn dat daarom op basis daarvan beginnen maken", aldus de bakker.

Maar hoe komt het dat een in een klein West-Vlaams dorpje zo'n suikerige, boterige koek wordt ontworpen, te midden van de oorlog, door een Duitse soldaat? "De bakkerij werd bezet door het Duitse leger en daar was ook een Duitse bakker bij. Die bakker moest een koek ontwerpen voor de soldaten aan het front", vertelt bakker Johan. "Die man deed dat met de lokale producten zoals bloem en margarine, maar ook met een suikersiroop. Het is echt per toeval ontworpen, maar toen de oorlog gedaan was, heeft de bakker die koek verder gemaakt en verkocht in zijn bakkerij. Hij was zich niet bewust van het feit dat hij echt een specialiteit in handen had."

Meer weten over hoe toeval voor zo'n lekkernij zorgde? Beluister het volledige fragment hierboven.