Worst, spek en charcuterie = alcohol, sigaretten en asbest?

De vraag bij de slager of uw koters 'een vleesje' mogen hebben, zou binnenkort even onvoorstelbaar kunnen klinken als de vraag of ze misschien een sigaretje willen.

Volgens nogal wat bronnen - waaronder de Amerikaanse vleesindustrie - gaat het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC), dat deel uitmaakt van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), bereide vleeswaren in de categorie 'kankerverwekkend voor de mens' onderbrengen. 

Dat is de hoogste van de vijf categoriën. Daarmee plaatst het IARC worst, gehakt, hamburgers, spek, charcuterie en ander bewerkt vlees in dezelfde groep als sigaretten, alcohol, asbest, benzeen en arsenicum. 

Benieuwd of een voedingsdeskundige verwonderd is over dat voornemen.