Home
Luister
Radio 1 Select
De wereld van sofie
Kunnen we handsmaak de smaak van de handen van de kok proeven in een gerecht
Kunnen we handsmaak, de smaak van de handen van de kok proeven in een gerecht?
Door De wereld van Sofie
3 jaar geleden
7 min
In Gent is het project SONMAT van start gegaan. De komende 2 jaar wil Ae Jin Huys verschillende 'handsmaken' ontdekken, proeven, ruiken en delen. Ae Jin heeft Koreaanse roots en met haar cateringbedrijf Mokja! introduceert ze de geheimen van de Koreaanse keuken in ons land. Maar wat zijn 'handsmaken', wat betekent die ‘sonmat’ precies? Een reportage van Ann Rootveld.