Slager en topkok Hendrik Dierendonck: "Geluk, depressie of falen hangen zo dicht bij elkaar"

Hendrik Dierendonck uit Koksijde staat aan het hoofd van vijf slagerijen, hij levert vlees aan een reeks toprestaurants in ons land en hij heeft zelf een restaurant met één Michelinster. Gisteren hoorde hij in de uitzending over perfectionisme in De wereld van Sofie het tragische verhaal van Bernard Loiseau, de Franse sterrenchef die in 2003 helemaal ten onder ging aan zijn eigen perfectionisme en uit het leven stapte. Dat raakte een gevoelige snaar bij Hendrik. Reporter Ward Bogaert zocht hem op.