Ijs dat suikerarm is, maar toch lekker? Het kan!
Door Nieuwe Feiten
1 dag geleden
5 min
Suikervrij ijs dat toch lekker is? Het komt eraan, dankzij doctoraatsstudent en held van de dag Qi Wang. "Het is lastig om suiker in ijs te vervangen", zegt Elke Scholten, voedselwetenschapper aan de Wageningen Universiteit en de begeleider van Qi Wang. Hoe dat toch gelukt is, vertelt ze hier.
