Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Varkensvlees is minder smakelijk dan vroeger

Afbeelding voor fragment: Varkensvlees is minder smakelijk dan vroeger

Varkensvlees is minder smakelijk dan vroeger

15 dagen geleden
Onze varkenskotelet heeft tegenwoordig minder smaak en is minder sappig. En dat is onze eigen schuld. Dat blijkt allemaal uit onderzoek van Marijke Aluwé, specialist varkensvlees bij het ILVO (Het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek) "De hoeveelheid vet in het varkensvlees bepaalt de smaak ervan. Er zijn twee redenen waarom het vlees steeds minder vet bevat. Enerzijds krijgen de boeren in verhouding meer geld voor magerder vlees. En anderzijds willen consumenten vaak het vet in hun vlees niet zien zitten, omdat ze denken dat het ongezond is."
Volgende fragmenten:

Laatste nieuwtjes

Gerelateerde Programma's