'Route touristique': "Bestel geen spaghetti bolognaise in Bologna!"

De renners in de Tour de France eindigden hun tweede rit in Bologna. Al mag je ook La Rossa (de rode), La Turrita (de getorende), La Dotta (de geleerde) of La Grassa (de vette) zeggen. Het zijn allemaal bijnamen van de Italiaanse stad.

De bijnaam La Grassa heeft met de culinaire traditie van Bologna te maken: je vindt op elke straathoek wel een osteria, en het bekendste gerecht is natuurlijk de Bolognaise. Al lijkt dat gerecht helemaal niet op de spaghetti bolognaise zoals de doorsnee Belg die kent.  Zo serveren ze de saus niet met spaghetti, en al zeker niet met rode paprika.

Luister nu!