Stijn Baert: "Brussel heeft brasserieën met heerlijke biefstuk-friet, maar de beste vind je in Lokeren"

Professor Arbeidseconomie Stijn Baert heeft naast zijn academische werk nog een andere serieuze bezigheid: biefstuk-friet recenseren. Het voorbije jaar bestelde hij in meer dan 60 restaurants dezelfde hoofdschotel. Op zijn Instagramaccount beoordeelt hij het vlees, de frieten, de saus en alle extraatjes. En die liefde zit er al in, sinds hij een kind was. "We aten op woensdag én op zondag frietjes thuis. En meestal met biefstuk erbij."

Een sterrenrestaurant met allerhande zalfjes op zijn bord spreekt Baert absoluut niet aan, hij houdt meer van pretentieloze gerechten. "De reden waarom ik er een sport van maak om die biefstuk-friet te recenseren en quoteren is een tegenbeweging tegen de complexere keuken" zegt hij in 'Nieuwe Feiten'.

Zijn absolute topper? Dat is 't Oud Scheepken in Eksaarde, een deelgemeente in Lokeren. Luister hierboven naar de rest van de top 3.